蒜蓉西蘭花炒黑木耳的做法

用料

主料

• 

  西蘭花半個

• 

  黑木耳適量

調料

• 食鹽

  適量

• 味精

  少許

• 蒜

  半頭

• 香油

  少許

• 水澱粉

  適量

蒜蓉西蘭花炒黑木耳的做法

1.將黑木耳提前用溫水泡發，擇去根部的泥沙沖洗干淨，撕成小朵

2.西蘭花切去根部硬的部分，掰成小朵洗淨

3.鍋裡放水燒開，滴上幾滴食用油，將西蘭花焯水，撈出後放到冷水中過涼

4.大蒜去皮拍破，切成蒜粒

5.鍋裡放油燒熱，放入蒜粒爆出香味

6.放入黑木耳炒勻，加入西蘭花翻炒一下

7.加適量鹽調味，然後加少許清水，蓋上鍋蓋焖一下，（焖大概一兩分鐘就可以，時間太長就爛了）

8.加少許味精，然後用水澱粉勾芡（水澱粉要稍微稀一點的，一點點的往鍋裡倒，看鍋裡的湯汁裹到菜上就可以了），最後淋出鍋的時候滴上點香油即可

營養功效

      菜花富含維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。