木耳蝦皮蛋的做法

用料

主料

• 

  黑木耳適量

• 

  雞蛋2個

輔料

• 蝦皮

  適量

調料

• 色拉油

  適量

• 食鹽

  4克

• 蒜

  5克

木耳蝦皮蛋的做法

1.木耳涼水泡發，去蒂洗淨

2.雞蛋中加入洗干淨的蝦皮，打散

3.鍋熱油，入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出

4.利用鍋中剩余的油，入蒜末炒香，放入水發好的木耳，翻炒至木耳發出噼啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調味，翻均出鍋，即可

營養功效

1、木耳：補血

2、蝦皮：含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱。