冬季寒濕 吃番木瓜雙豆煲鯉魚補脾胃

　　冬季多寒濕，腰膝關節易感寒邪，多發拘攣酸痛。以木瓜加紅豆、眉豆、鯉魚煲湯，可暖脾健胃，利筋活絡 ;冬季常飲可溫補脾胃，通利筋骨。

　　番木瓜雙豆煲鯉魚

　　功效：舒筋活絡、和胃化濕

　　食材：

　　鯉魚1條(重約750克)、半熟番木瓜1個(重約750克)、紅豆50克、眉豆50克、精鹽適量。

　　藥材：

　　苦杏仁10克、菟絲子15克、生姜2片、陳皮1/3個。

　　烹制方法：

　　先洗淨藥材。紅豆、眉豆洗淨後，用清水浸透。番木瓜去皮去瓤。鯉魚宰淨去鱗及內髒，洗淨，抹干水。在瓦煲內放入陳皮和清水3000毫升(約12碗量)，加熱至沸騰，放入鯉魚、番木瓜、紅豆、眉豆、生姜片、苦杏仁、菟絲子，先用武火煲30分鐘，再轉用中火煲1小時，然後用文火煲1.5小時，去掉姜片，放入精鹽調味即可。此量可供3～4人用。

　　點評

　　中醫認為木瓜味酸，性溫，入肝經，具有舒筋活絡、益筋和血、化濕和胃之功效。且能祛濕除痺，尤為濕痺、筋脈拘攣要藥，亦常用於腰膝關節酸重疼痛。《本草經疏》也有“木瓜溫能通肌肉之滯，酸能斂濡滿之濕”的記載。