大寒到立春做好養生接力 木瓜蒸著吃可去胃火

　　正值大寒時節，雖仍處於寒冷時期，但畢竟已是一年之中最後一個節氣，還有一周左右將迎來立春節氣。此時，人的身心狀態均應隨著季節變化加以調整。從大寒到立春這段時間，不管是食補還是藥補，進補的量都應逐漸減少，飲食既不能過於滋膩，也不宜過於清淡。與此同時，最近又正是年底聚餐、應酬季，不少人過度飲酒、進食惹出病，專家提醒，要管住自己的嘴，讓不堪重負的腸胃適當減負。

　　【進補】

　　大寒進補兼顧清淡減量

　　冬天，不少人習慣了滋膩進補的食物，尤其是快過年了，春節裡更是大魚大肉免不了。一年四季有“春生、夏長、秋收、冬藏”的特點，冬季根據個人體質適量進補，符合冬藏的養生原則，但從大寒到立春這段時間，進補的量應逐漸減少，以便逐漸適應即將到來的立春的舒暢、升發的季節特點。在這樣一個轉折的節氣中，飲食既不能過於滋膩，也不宜過於清淡。魚和肉的攝入量不應過多，還要多吃一些白菜、蘿卜等助消化、清熱的食物。特別要注意的是，要進補和清淡相結合，溫補的羊肉、牛肉可以繼續攝入，但立春一來，濕氣就開始重了，過於滋膩則容易引起腸胃不適，因此，要在立春到來前，做好調適脾胃的准備，多吃蔬菜是最好的選擇。

　　在蔬菜中，特別值得推薦的是蘿卜和白菜。蘿卜消火清熱助消化，能清理腸胃，還可消除過多的脂肪。而白菜也是不錯的選擇。在菜肴比較豐盛的情況下，白菜蘿卜香菜湯，可消除體內過多油脂，但過敏或虛寒體質者，不適合大量吃生冷的白菜或泡菜等。

　　【應酬】

　　勿胡亂吃喝給腸胃減負

　　時值年底，各類聚餐、年會漸入高潮。但因大吃大喝、飲酒過量等引發的胃腸道問題非常集中，諸如：厭食、反胃、脹氣、打嗝等，此外還包括其他種種不適，像：頭發懵、腦袋脹、全身酸脹不適等，而口氣重、嘴巴苦、舌苔黃厚等也頻頻出現。

　　全國名老中醫、上海市中醫藥學會中醫養生中心中經堂專家蘇寶剛教授、博導分析說，現代人不少疾病其實都是胡亂吃喝吃出來的。食品的種類和數量一旦超出身體的需求，就不再是營養，人也容易發胖，血壓、血脂、血糖升高，疾病容易顯現苗頭。特別是辛辣肥膩、醇酒厚味、燒烤油炸等，都是屬於可能加重消化系統負擔的食物，易留下各類諸如高血壓、高血脂、高血糖等吃喝後遺症。俗話說： “胃病三分治，七分養”，專家建議可以量身配制食療養生粥，以五谷粗糧為主，或加入地道藥材，讓不堪重負的腸胃得到更好的調理。此外，蘇寶剛教授還提醒，當出現腸胃不適症狀時，千萬不可根據自己的 “經驗”隨便買藥亂吃，以免贻誤病情。

　　【起居】

　　“冬藏”早睡晚起避免急躁

　　最近還是不少單位集中搞年會、聚會、卡拉OK玩樂的集中季，不少人經常熬夜晚睡。但事實上，在大寒時節，在起居方面還應早睡晚起，在聚餐上，為避免應酬病，盡量每樣菜只吃一筷子。新華醫院消化內科主任范建高教授表示，如果出現胃部不適等，應避免再帶病應酬。但對於實在無法拒絕的飯局，首先應“管”住自己的嘴，即每樣菜吃一筷子，尤其是動物性食物要避免過量。

　　點菜時也要盡量注意 “紅黃綠”搭配，“紅”為肉類，“黃”為谷類主食，“綠”為果蔬。黃多點，紅少點，綠適中，餐餐吃主食，每頓七八分飽，才能既享美味，又保健康。另外，不要多種酒混著喝，不要空腹喝酒，不要喝得太急，喝酒時要盡量多說話，最重要的一點，喝酒不要太雜。

　　大寒時節養生重點在於“藏”，保持神情安靜，遇事不要過度操勞，避免急躁發怒。注意保暖，尤其是腹部保暖。此外，早睡晚起，避寒就暖，運動方面要注意避開早晚的寒涼，天黑以後、太陽出來之前，盡量少在戶外活動，尤其是體弱的人和有心腦血管疾病的人。

　　飲食對症調理腸胃不適

　　年底頻繁胡亂吃喝，可能引發一系列腸胃系統的健康問題。對於不同的問題，可以對症飲食調理。

　　■胃虛火，脾胃虛寒所致：

　　症狀：胃痛隱隱，綿綿不休，冷痛不適，勞累或食冷或受涼後，疼痛發作或加重，神疲乏力，大便溏薄，舌淡苔白等。

　　調理飲食：銀耳煮粥、煲湯；沙參煮水；木瓜蒸著吃，如果買來是軟軟的可以直接吃。

　　■胃實火，脾胃濕熱所致：

　　症狀：腹脹打嗝，口干口苦，小便色黃，大便不暢，便秘胃疼，舌苔黃膩等。

　　調理飲食：山藥薏米芡實粥；海帶結、紫菜、海蜇、苦瓜；梨、猕猴桃、香蕉等。