六技巧幫你選到高質量橄榄油

　　橄榄油選購技巧：

　　1.認准“特級初搾橄榄油”字樣。

　　這是橄榄油中等級最高的，也是營養價值最高的。很多超市在橄榄油上架時，並沒有將它們按等級區分開來，所以市民選購時最好查看一下橄榄油瓶身標簽上的配料欄，一般有“100%特級初搾橄榄油”等字樣的才是好的橄榄油。而家庭烹饪也可選擇橄榄果渣油，較適合高溫烹饪。

　　2.認准“加工工藝：冷搾”字樣。

　　按照中國食用油管理辦法，加工方法必須在標簽上注明。只有冷搾的橄榄油才能用於美容和減肥，普通級別的酸度大於1度的橄榄油是不能用於美容的。

　　3.看生產日期。

　　自然是越新鮮越好。消費者看瓶身時一般可以從油橄榄果實的年份，以包裝日期為保質期起點的日期，還有進口分裝產品時的分裝日期等看出橄榄油的質量優劣。當然，原瓶原裝進口(瓶身貼有CIQ標簽)質量則更上乘。

　　4.看產地。

　　橄榄油的產地對於價格和質量的影響很大。90%的橄榄油主要產自西班牙、意大利、希臘等地中海國家，(因為油橄榄樹只適合生長在地中海式氣候中)這些國家基本上是歐盟國家，食品的包裝說明必須符合歐盟標准規范，所以不論進口的橄榄油品牌千差萬別，他們的等級是統一的。

　　5.看酸度。

　　橄榄油的酸度是一個重要的指標，一般正規產品都會標注酸性值，通常來說，最好的橄榄油酸性值不超過1%，可食用的橄榄油酸性值不超過3.3%。

　　6.看瓶子顏色。

　　橄榄油極易因光照起反應而導致營養流失，所以好的橄榄油應該是深色或黑色玻璃瓶裝的。

　　溫馨提示：

　　用來美容的橄榄油是經過專門處理的精煉橄榄油，最好到美容院購買，千萬不要從超市隨便買一瓶直接塗在皮膚上。