鈉含量缺乏限定標准　精加工食品都是“鹽老虎”

<調查篇

近日，香港消費者委員會(以下簡稱“香港消委會”)發布多款含鈉量偏高的罐頭午餐肉名單，上海梅林午餐肉也位列其中。

專家指出，隨著小鹽勺在市民中的推廣，限鹽概念已經深入人心，然而，記者調查發現，食鹽並非僅僅來自於鹽罐，每個人日常生活中攝入的大部分鈉可能來自於從超市購來的諸多食物中。

調味品醬菜是重災區

盡管包括政府、醫生在內的多方都在呼吁市民少吃鹽，以減少鈉的攝入。然而，記者調查發現，鈉含量高的食物在超市並不少見。5月5日至7日，記者走訪了京客隆、華潤萬家、世紀華聯等多家超市發現，市面上的食品很多都含有鈉，且分量不輕。

根據香港消委會的調查，梅林牌午餐肉鈉含量是此次曝光的午餐肉中最高的，進食半罐已攝入2230mg的鈉，超出了世界衛生組織建議每日鈉的攝取量2000mg。香港消委會提醒消費者，若同一天再通過其他食物攝入更多鈉的話，會進一步提高鈉的攝入量，對健康造成影響。記者調查發現，市場上很多罐頭食品、速凍食品、袋裝熟肉制品等都含有大量鈉，如一些鹵味食品中每500g含有787mg 鈉。一些零食往往含鹽量很高，如薯片、奶酪小面包(芝士泡芙)、椒鹽脆餅等，往往一份中鈉含量近400mg。

醬菜也絕對是含鈉量較高的食物。記者發現，即便是標示低鹽的搾菜中含鈉量也絕不低。記者在重慶市魚泉搾菜(集團)有限公司生產的魚泉搾菜(低鹽)包裝上的營養成分表中看到，80g的搾菜中含有1800mg的鈉，占每日鈉攝取量的 75%。

很多調味品也是鈉含量高的重災區。專家介紹，高鈉的罪魁禍首包括醬油(1湯匙含鈉量可能高達1000mg)、料酒、味精等。

甜味食物也含有鈉

為了避免攝入過多的鈉，很多人可能會避開選擇一些鹹度高的食物，然而，記者調查發現，鈉並不僅僅存在於鹹味食物，很多吃起來或喝起來酸甜口味的食物，可能同樣含有鈉，這些食品吃多了也會造成鈉超標。

記者在世紀華聯超市看到，很多果蔬汁、茶飲料、麥片、玉米片等食物中也含有鈉。其中，農夫果園30%混合果蔬飲料中每100ml含有20mg的鈉，占營養素參考值的7.5%。完達山東北老酸奶中每100g含有60mg的鈉，占營養素參考值的3%。統一綠茶中每100ml中含有13mg鈉，占營養素參考值的1%。

除了這些以外，一些辦公室常見的零食也是含鈉高手，此前，香港消委會就曾公布市面上鈉含量偏高的零食，包括話梅、陳皮、檸檬干、鱿魚絲、牛肉干、豬肉干、即食紫菜等等。在國內流行的鴨脖子、肉松等零食也是含鈉量較高的食物，如市場上有售的倍思特兒童寶寶酥原味肉松中，

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