膳食中的脂肪是好還是壞

　　提起脂肪，很多人大有談脂色變之感，人們總是將脂肪和動脈粥樣硬化、心血管疾病、腦血管疾病及腫瘤聯系起來。

　　大家都知道多吃脂肪容易引起上述慢性退化性疾病。那麼脂肪到底是好營養素還是壞營養素呢？