老人膳食 點滴成“金”

　　老人由於生理上的變化，對膳食應有自己的特殊要求。

　　數量少一點進食量比年輕時減少10%~15%左右。但不能超過20%，減少的部分是主食。

　　質量好一點應滿足蛋白質特別是優質蛋白質的供應。以魚類、禽類、蛋類、牛奶、大豆蛋白質為佳。

　　蔬菜多一點多吃蔬菜對保護心血管和防癌很有好處，每天都應吃不少於250克的蔬菜。

　　菜要淡一點鹽吃多了會加重腎負擔，一日食鹽量應控制在6克以下，同時要少吃醬肉和其他鹹食。

　　品種雜一點要葷素兼顧，粗細搭配，品種越雜越好。每天主副食品不應少於10樣。

　　飯菜香一點老年人的味覺減退，食欲較差，所以應適當往菜裡多加些蔥、姜、醋等調料，盡量做得香一點。

　　飯菜爛一點食物應做得爛一些、軟一些，以利消化;粗糧細做，便於消化和吸收。