高血壓食譜：番茄土豆絲高血壓飲食

高血壓食譜：番茄土豆絲高血壓飲食

番茄土豆絲的詳細做法，番茄土豆絲的營養成份
菜系及功效： 工藝：炒
番茄土豆絲的制作材料：
主料：土豆（黃皮）400克
輔料：番茄100克,莴筍150克,
調料：鹽5克,味精2克,香油2克,色拉油25克

番茄土豆絲的特色：
成菜紅，黃，綠三色相間，色澤艷麗。
番茄土豆絲的做法：
1. 將土豆去皮，切成細絲，用水泡去澱粉；
2. 番茄去皮，去心，切絲
3. 青筍頭去皮，分別切成絲，待用；
4. 炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，將土豆絲、番茄絲、青筍絲一並倒入鍋中，快速翻炒至斷生；
5. 放入鹽、味精，炒勻，淋入香油，即可出鍋。

番茄土豆絲的制作要訣：
切出的土豆絲應在水中泡一會，否則其中所含的單寧在氧化酶的作用下會變成褐色，影響菜肴質量。