高血壓食譜：野鴨蒸蒜杞高血壓食療菜譜

高血壓食譜：野鴨蒸蒜杞高血壓食療菜譜

【原料】野鴨 1 只 , 大蒜頭 100 克 , 枸杞子 50 克 , 香油 50 毫升 , 黃酒、精鹽、醬油、紅辣椒、大茴粉、味精、姜、蔥各適量。

【做法】

①將野鴨開膛 , 取出內髒, 洗淨 , 用少量精鹽和醬油、黃酒擦抹鴨全體。

②大蒜頭分瓣 , 洗淨和枸杞同置於鴨胸脯內 , 用牙簽合好 , 置於碗盆內 , 上籠蒸熟爛。

③在油鍋上將辣椒絲、姜、蔥和鹽、醬油、大茴粉攪炒成油汁。將出籠鴨肉 ( 蒜、 杞 去掉 ) 撕成條狀與油汁拌勻即可。

【功效】本菜清香適味, 具補益中氣 , 宣竅降壓作用 , 適宜於腎性高血壓。