皮蛋怎樣食用才健康？

概 述

每逢夏天到了之季，涼拌皮蛋就成了中國人餐桌上的一道美味的菜肴。但是因為皮蛋中含有少量的重金屬鉛，會和某些蔬菜或者是葷菜放在一起可能會發生化學反應，產生對人體不好的物質，所以皮蛋實用的禁忌大家還是應該多了解了解。其實吃皮蛋有很大的講究，常規吃法就那些，如果你想創新的話，還是應該要小心和注意皮蛋不能與哪些食物搭配。

步驟/方法：

1皮蛋又稱松花蛋，松花蛋不能與甲魚，李子，紅糖同時食用，如果不小心同時食用了的話，可能會導致腹瀉等後果。因為皮蛋中含有大量的無鉛，她會大大的降低甲魚的營養價值，皮蛋中的無鉛它會李子裡面的營養成分發生沖突。

2除此之外，兒童也不應該食用皮蛋，因為小孩子處於代謝非常旺盛的期間，如果食用含有鉛的皮蛋會是它殘存在孩子的肝腦腎等器官中，對於孩子的發育，特別是器官和智力的發育是非常不利的。

3除了兒童不宜食用皮蛋外，孕婦也不應該食用皮蛋，原因大致和兒童不宜食用皮蛋的原因大致相同，如果孕婦吃太多皮蛋的話，可能會導致孕婦慢性鉛中毒，不僅對於孕婦本身，對於胎兒的發育也是極其不利的。

注意事項：

皮蛋又稱松花蛋，松花蛋不能與甲魚，李子，紅糖同時食用，如果不小心同時食用了的話，可能會導致腹瀉等後果。因為皮蛋中含有大量的無鉛，她會大大的降低甲魚的營養價值，皮蛋中的無鉛它會李子裡面的營養成分發生沖突。