椰肉銀耳雞湯的做法

“　　椰肉銀耳雞湯是一道清補湯，非常適合春天食補。椰肉中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。是一種藥食兩用的佳品，有健脾養胃緩解體虛的功效。特別是跟滋補的雞肉同食的時候效果更為突出。
　　銀耳補而不膩，具有養陰清熱、潤燥的功效，還可以增強機體的免疫能力，而且湯裡有了炖至酥爛的銀耳，使得口感糯糯的，非常的順滑。”

用料

主料

• 

  雞胸肉200克

• 

  銀耳適量

• 

  椰子1個

輔料

• 鹽

  適量

• 枸杞子

  適量

• 胡椒粉

  少許

椰肉銀耳雞湯的做法

1.

銀耳用冷水完全泡發，然後撕成小朵

2.

椰子喝完汁兒後打開，把椰肉取出

3.

雞胸肉清洗干淨，切成片

4.

鍋內燒開水，把切好的肉片汆至斷生撈出

5.

把椰肉、銀耳、雞肉放進湯鍋，加水三碗

6.

蓋蓋子大火燒開後小伙慢炖一小時，至銀耳酥爛，放枸杞子、鹽、胡椒粉調味即可出鍋

烹饪技巧

1、所有食材冷水下鍋，這樣利於食材成分析出到湯裡，煲出的湯味道更鮮美
2、家裡沒有糖尿病的話，還可以加幾顆大棗，味道會很甜美