春夏熱門甜品 藍莓山藥的做法

　　山藥和藍莓這兩種食物好像並不像是可以做成一道菜的食物，但是卻是存在這麼一道菜，名叫藍莓山藥。那麼我們來看看藍莓山藥的做法吧。

　　

　　藍莓山藥的做法一

　　食材：山藥，藍莓醬，牛奶，蜂蜜。

　　做法：

　　1.山藥洗淨去皮，注意處理山藥時最好帶上手套，因為山藥皮和山藥的粘液會引起手癢。處理好的山藥切小段，放在蒸鍋中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入山藥中，將山藥插穿。

　　2.取出山藥趁熱用勺子把山藥壓成泥。

　　3.在山藥泥中加一點點鹽。

　　4.再加入一點牛奶，這時山藥泥更順滑與更香甜。

　　5.取藍莓醬一大勺，加一點水稀釋。

　　6.再加入一勺蜂蜜，攪拌均勻。把山藥泥團成山藥球，或者其它形態，再上面淋上藍莓醬即可。

　　小貼士：

　　1.山藥泥中加入牛奶可以使山藥泥更加細滑。也可加入椰汁別有滋味。

　　2.山藥泥中加一點點鹽，可以提味，讓山藥泥更甘甜。

　　3.覺得麻煩沒有選擇用水熬藍莓醬，加水稍稀釋再加些蜂蜜調濃度也不錯。蜂蜜還有潤腸通便的功效。

　　藍莓山藥的做法二

　　食材：山藥適量，藍莓醬適量。

　　做法：

　　1.山藥洗淨表面浮土去皮，切成長短相似條狀。

　　2.放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。

　　3.取出過涼水至冷卻。

　　4.山藥碼入盤中形成井字格。

　　5.藍莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。

　　藍莓山藥的做法三

　　食材：山藥1根，藍莓果醬100克，清水100ml，冰糖50克，淡奶油100ml，鹽1/4茶匙。

　　做法：

　　1.山藥去皮，沖洗干淨，切成小段，放入盤中，大火蒸20分鐘，直至山藥變軟。用筷子戳一下，中間沒硬芯就可以了。

　　2.小鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖，用大火煮開後，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。

　　3.趁著山藥溫熱的時候，放在案板上，先用刀按壓碎，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，不要有結塊。

　　4.在山藥泥中加入鹽和淡奶油充分攪勻。

　　5.將裱花嘴放入裱花袋中。

　　6.再將山藥泥放入。

　　7.然後擠入盤中。

　　8.最後，淋上藍莓醬即可。