酸甜可口的菠蘿炒飯怎麼做

　　菠蘿炒飯是泰國的一道經典菜肴，其做法簡單，口味豐富，香氣誘人，讓人不禁口水直流。下面我們就來看看酸甜可口的菠蘿炒飯怎麼做吧。

　　

　　菠蘿炒飯的做法一

　　主料：剩米飯200g，菠蘿200g。

　　輔料：油適量，鹽適量，雞蛋2個，黃瓜適量，胡蘿卜適量，雞精適量。

　　做法：

　　1.准備好食材。

　　2.把胡蘿卜、黃瓜、菠蘿切成小丁。

　　3.把雞蛋打在米飯中。

　　4.加入鹽攪打均勻，至米飯成粒狀。

　　5.鍋中加入適量的油，燒熱倒入裹上蛋液的米飯。

　　6.翻炒均勻，轉小火把米飯炒散，每粒米都能裹上蛋液。

　　7.加入胡蘿卜繼續炒制。

　　8.加入菠蘿和黃瓜粒翻炒均勻。

　　9.加入雞精調味即可。

　　菠蘿炒飯的做法二

　　食材：米飯，菠蘿，香腸，三文魚，蘿卜，雞蛋，豌豆，大蔥。

　　做法：

　　1.所有材料清洗干淨。

　　2.菠蘿一剖為二，取出果肉，留菠蘿殼備用。

　　3.其它材料切成丁。香腸丁(三文魚丁)。

　　4.雞蛋打散，放入鍋煎成碎蛋塊。

　　5.鍋中放油燒熱，依次放入香腸丁(三文魚丁)，胡蘿卜翻炒幾下，接著加入豌豆丁翻炒。

　　6.再加入米飯用鍋鏟打散翻炒，調入鹽，雞精。

　　7.快出鍋時撒上菠蘿丁，蔥花，蛋液翻勻即可。

　　菠蘿炒飯的做法三

　　主料：菠蘿半個，蝦6-8只，米飯300克。

　　輔料：洋蔥小半個，大蒜兩瓣，腰果少許，葡萄干少許，豌豆少許，鹽3克，雞精少許，胡椒粉少許。

　　做法：

　　1.首先把菠蘿肉挖出來，順便制作裝菠蘿飯的器皿。選擇全熟的菠蘿，味道甘甜，不澀。對半切開。

　　2.將菠蘿肉用刀劃出若干方格子。

　　3.用勺子把菠蘿肉挖出來。全熟的菠蘿很好挖，輕松取出菠蘿肉。如果你的菠蘿肉挖不動，那你買的菠蘿就是不夠熟，味道也會澀。

　　4.將菠蘿肉挖淨，這半個菠蘿可以作為菠蘿飯的器皿，非常好看。

　　5.准備其余素材，全熟菠蘿不用泡鹽水，本身沒有澀味。如果澀味很重那就需要事先泡鹽水。

　　6.剝開蝦，留蝦尾不剝。

　　7.鍋中放入少許油，劃蝦球，待蝦變成粉紅色至熟透，離火備用。

　　8.新起鍋放入少許油，放入大蒜以及洋蔥末兒炒香。

　　9.放入剝蝦時候出的蝦油，這樣的菠蘿飯是微微呈紅色。如果你買的蝦沒有蝦油，則可以省略不放。

　　10.加入米飯和青豆，翻炒均勻。

　　11.加入鹽，胡椒粉和雞精調味。

　　12.加入腰果，葡萄干，和蝦，最後放入菠蘿，大火爆香，稍一翻炒至均勻即可。

　　13.最後將菠蘿飯裝入半個菠蘿中，完成。