祛濕除邪 赤小豆湯的功效與做法

　　今年特別多雨水，外濕內也濕。當人體內有濕時，有兩種食物既能祛除體內濕邪，還能當水喝、當飯吃。這兩種食物，一是薏米(生薏米)，一是赤小豆，一起熬湯喝，正好能起到一個養血、除濕的作用。

　　赤小豆外形與紅豆相似而易生混淆。赤小豆稍微細長，顆粒比紅豆小，煮不爛;紅豆呈圓柱狀，久煮會粘稠。赤小豆味甘，性平，健脾止瀉、利水祛濕、消漲除腫、除煩熱、止渴，解酒濕等。對孕婦水腫、產後脾胃虛弱、腳氣腫痛、步履艱難者非常合適。

　　薏米性偏寒涼，主要有清熱、利濕的作用。臨床上有很多體內濕氣很重的病人，在喝了薏米赤小豆湯一兩周後，便感覺到兩腿發輕，走路不再那麼沉了，濕疹也慢慢地也消煺。正好說明食物就是最好的藥。

　　赤小豆湯做法：將赤小豆2兩洗淨，加800ml水，水滾後慢火煮40分鐘，赤小豆開花，湯即成。如喜歡甜飲，可加入赤砂糖調味。

　　很多朋友說，赤小豆加薏米仁很難熬，怎麼熬它都不粘不稠，但也正是這種不粘不稠的清輕之相，才能達到清熱驅濕的效果。薏米、赤小豆也可以跟其他食材配搭，起到食療養生的功效。

　　體質偏寒：加一點溫補的食物，像桂圓、大棗等都可以。

　　內濕失眠：有的人失眠，體內也有明顯濕膩的感覺，那就加一些蓮子、百合。

　　痛經：有女性朋友痛經，可以把薏米去掉，熬點赤小豆 湯，再加上一些姜片、大棗、紅糖，喝下去暖暖小腹，也可以緩解疼痛。

　　關節疼痛：加一些生白芍、生甘草，酸甘化陰養血除痺。

　　勞心過度：平日思慮傷神、勞心過度而運動量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內有濕加上心氣不足的表現，可以在薏米赤小豆湯中加一些桂圓同煮。單純的薏米赤小豆湯味道很一般，加上桂圓後，就變成淡淡的甜了，很不錯。

　　感冒：如果著涼感冒了，或是體內有寒氣，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米赤小豆湯中加幾片生姜。

　　產後保養：婦女產後保養時，喝赤 小豆薏米湯要去掉薏米，可在其中加點大棗，大棗能溫中、健脾、養血是非常適宜的。

　　腎虛：可在薏米赤小豆湯中加一些黑豆。因為黑色入腎，豆的形狀也跟腎十分相似，以形補形，是補腎的佳品。

　　腳氣病：是典型的濕熱下注，可在薏米赤小豆湯中加點碎黃豆，用熬出 來的湯泡腳，這是治腳氣的一個小秘方。

　　咳嗽：以把生梨去皮去核切成1～2釐米見方的小塊，加入薏米赤小豆湯中同煮，可以潤肺、化痰、止咳。