老年人冬季食補秘籍

　　冬令進補，對中老年人來說，一般以食補最好。食補時可根據冬令宜保陰潛陽的原則，同時結合個人的體質情況選服不同的食物。冬令進行食補，也要注意保護脾胃，做到進補有節，不要過食，對食物要求清淡，肉食要炖爛煮透，忌食生冷和油膩。脾胃虛弱的中老年人最好用糜粥調養，這樣有利於營養的吸收。現介紹食補處方數則，以供選用。

　　胡白蘿卜炖牛肉

　　黃牛肉250克，切成小塊，加黃酒、姜、蔥等配料，用砂鍋炖熟，再加入胡、白蘿卜塊，並使湯變濃。本品具有益氣養胃，強健筋骨的作用。適合陽虛體弱、面浮足腫、氣虛脫肛的中老年人服用。

　　胡蘿卜燒狗肉

　　狗肉250克，胡蘿卜250克。先將狗肉洗淨，切成小塊入砂鍋中燒至九成熟，再加入切小的胡蘿卜及調味品，燒熟即可食。本品具有補腎助陽的作用。適用於中老年人腎陽虛所致的胃寒喜暖消化不良、陽痿、夜尿多等症。

　　黑豆炖豬肉

　　黑豆50克，豬排骨150克，用砂鍋小火炖爛食。本品具有健脾補腎，益氣固表的作用。適用於中老年人脾腎不足，動則汗出，易於感冒者。