用料
主料
-
面條（生）250克
輔料
西紅柿
100克菠菜
50克豬肝
75克花生油
10克
調料
食鹽
3克醬油
3克蔥
2克姜
2克花椒
2克香油
3克
番茄豬肝菠菜面的做法
1、菠菜洗淨，切段，放在開水中沸煮3分鐘後撈出，迅速放在涼開水中沖涼。
2、番茄洗淨切片。豬肝切成片，用開水汆一下。
3、鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱時迅速放入肝片炒散，加入蔥絲、姜絲翻炒幾下。
4、另起鍋燒熱，倒入花生油，放入花椒，炸香撈出，再放入菠菜、番茄翻炒。另起鍋倒入開水，放一勺雞湯，水開後放干面條煮熟，再放番茄、菠菜、豬肝，淋入香油即可。
