草魚豆腐的做法

用料

主料

• 

  草魚500克

• 

  豆腐200克

調料

• 醬油

  15克

• 料酒

  15克

• 白糖

  5克

• 大蒜

  5克

草魚豆腐的做法

配料：

草魚一條(約500克)，豆腐兩塊(約250克)，調配料各適量。

特色：富於營養，易於消化吸收。

操作：

1.將草魚去鱗、內髒洗淨，切成三段；豆腐切成小方塊；青蒜25克切段。

2.炒鍋放50克雞油(或色拉油)燒熱，放入魚段煎炸後，加入料酒、醬油、白糖、雞湯燒煮。小火焖煨。

3.魚入味後，放入豆腐塊，大火燒開，小火煨煮，焖燒5分鐘後，待豆腐浮起，放入青蒜末(或大蒜末)，淋明雞油，即成。