玻璃肉的做法

用料

主料

• 

  豬肉200克

輔料

• 雞蛋

  30克

調料

• 澱粉

  5克

玻璃肉的做法

1.把豬肉切成0.5厘米、長3厘米的肉條，放進雞蛋、澱粉、面粉拌勻

2.鍋置火上，放花生油，燒熱，放入肉條，將肉炸到金黃色撈出

3.鍋置火上，放入香油燒熱，加入白糖，用微火熬到起泡，可以拉絲時，將炸好的肉條放入，迅速攪一下，即盛盤中，待稍涼，外皮光亮酥脆即成