甘蔗配馬蹄熬湯喝 冬季不干燥

　　昨天立冬，進入冬季了，冬季天氣干燥，大家也覺得比較燥，喝點降火湯。

　　主題：甘蔗豬骨湯

　　食材：馬蹄200克、甘蔗350克、胡蘿卜100克、豬骨300克

　　做法：

　　1、將甘蔗切成10厘米，再從中間對切，將馬蹄洗淨，削皮;將胡蘿卜洗淨去皮，切成條狀;豬骨切塊飛水;

　　2、起鍋，將所有材料放入鍋中，加水，大火煮開後小火煮1.5小時，關火即食。

　　一、甘蔗配胡蘿卜、馬蹄更潤燥

　　中醫認為，甘蔗性平、味甘，入肺、脾、胃經。具有清熱、生津、潤燥、和中、止嘔、消痰、鎮咳等功效。主治熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結、醉酒等病症。對於發熱咽痛，可與胡蘿卜相配，加上馬蹄可清熱消積，《日用本草》說它“下五淋”，冬季喝喝可謂降火潤燥。

　　二、少用動物內髒煲湯

　　有些朋友煲湯喜歡用動物內髒，如豬肺、豬心，在這裡提醒，因為動物內髒裡富含嘌呤，經常喝動物內髒煲的老火湯之後，人體產生的尿酸就會增高，這樣容易導致尿酸結石的形成。因此，老火靓湯熬煮有講究，不可大補特補。