冬瓜鹹肉食譜的具體制作

　　冬瓜鹹肉食譜的具體制作

　　冬瓜鹹肉食譜的具體制作。冬瓜是大家一年四季都非常喜愛的食物，不僅開胃，而且還對脾胃都有很好的幫助。今天，養生頻道小編就來為大家介紹：冬瓜鹹肉怎麼做?冬瓜鹹肉的做法?

　　菜系：川菜

　　功效：健脾開胃食譜

　　口味：鹹鮮味

　　工藝：煮

　　冬瓜鹹肉的特色：瓜糯味醇，鹹鮮合一。

　　冬瓜鹹肉的制作材料：

　　主料：冬瓜400克

　　輔料：鹹肉150克

　　調料：味精5克,色拉油25克

　　簡單做法：

　　1. 鹹肉(要選用帶點油和皮，最好是五花鹹肋肉)切成0.5厘米厚、1.5厘米寬、2厘米長的小方塊;

　　2. 如果是生鹹肉要用水煮熟不宜蒸;

　　3. 冬瓜也切成與鹹肉相仿的小方塊;

　　4. 鍋置旺火上，倒入油，五成油溫時將冬瓜塊放入油中，並將鍋離火使冬瓜塊在油中“漾”20秒種(以加速冬瓜的成熟和抽去冬瓜的部分水分)，然後撈出;

　　5. 鍋中油倒出，放入冬瓜，加入沸水250克及鹹肉湯、鹹肉塊，用小火煮至冬瓜成熟;

　　6. 水已干時，加入味精炒勻，起鍋裝盤。

　　冬瓜鹹肉的制作要訣：

　　本品有油炸過程，需備色拉油約500克。

　　小編：以上就是“冬瓜鹹肉怎麼做?冬瓜鹹肉的做法?”的相關內容，你都掌握了其做法了嗎?趕快試一試吧，會有你意想不到的收獲哦。