彩椒牛肉絲的做法

用料

主料

• 

  牛肉200克

• 

  彩椒200克

調料

• 食鹽

  1茶勺

• 醬油

  2茶勺

• 雞精

  1茶勺

• 姜

  適量

• 澱粉

  適量

• 甜面醬

  1茶勺

• 植物油

  100克

• 高湯

  少許

彩椒牛肉絲的做法

1.牛肉洗淨，切成0.3厘米的絲，加入鹽、少許清水和澱粉上漿；彩椒和姜分別切絲備用

2.取一個小碗，放入醬油、雞精、澱粉、鮮湯調成芡汁備用

3.炒鍋倒油燒至6成熱，下彩椒絲炒至斷生，盛出

4.炒鍋倒入少許植物油燒熱，下牛肉絲炒散，放甜面醬炒至斷生，再放入彩椒絲、姜絲炒出香味，倒入芡汁，翻炒均勻即可

營養功效

       適合孕中期食用的菜譜。

       此菜色澤美觀，牛肉細嫩，含豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及多種維生素。甜彩椒含維生素C極為豐富，居各種蔬菜之首。它所含的辣椒素能健胃、發汗、促進消化液分泌，增強胃腸蠕動，有助消化，孕婦常食，對防止便秘很有益處。