卷心菜的做法

　　清炒蝦米卷心菜

　　材料

　　卷心菜，蝦米(開洋)，鹽

　　做法

　　1、 卷心菜切或者撕成小片，洗淨瀝水。

　　2、 蝦米放清水泡一會兒，撈出瀝水。

　　3、 鍋中放適量油，將蝦米爆香。

　　4、 放入卷心菜，拌炒至卷心菜斷生。

　　5、 放適量鹽炒勻即可。

　　蝦皮卷心菜

　　材料

　　食用油30克　　精鹽0.5小匙　　卷心菜400克　　蝦皮50克　　大蒜2瓣　　生姜1小塊

　　做法

　　1.卷心菜剝下葉片洗淨，用手撕成小片;蝦皮洗淨，瀝干水分;蒜、姜切末;

　　2.鍋內倒入油燒熱，爆香姜、蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續煮3 分鐘，即可盛出。

　　注意

　　菜鮮味美，清爽適口。卷心菜要用大火爆炒

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