高血壓飲食：蝦子炒春筍高血壓食療菜譜

高血壓飲食：蝦子炒春筍高血壓食療菜譜

【原料】春筍 350 克 , 蝦子 5 克 , 芝麻碘鹽適量 , 醬油 5 克 , 紹酒 5 克 , 清湯 25 克 , 雞精少許 , 濕澱粉 5 克 , 蔥油 30 克。

【做法】將春筍截根去梢 , 自上而下將筍皮拉開 , 剝去皮 , 用沸水濾過 , 切成長 3.3 厘米、寬 1.7 厘米的薄片 ; 蝦子放入碗內 , 用涼水漂去浮塵雜質 , 瀝淨水分。 炒勺放在中火上 , 加蔥油燒至六成熱 , 倒入蝦子稍煸 , 再放春筍片、醬油、紹酒、芝麻腆鹽、清湯炒透後 , 放入雞精 , 用濕澱粉勾芡即成。

【功效】擴張血管 , 降低血壓。還有降血脂、增強免疫功能、抗氧化、抗腫瘤等作用 , 適用於高血壓患者食用。