高血壓飲食：燒腐竹高血壓食療菜譜

高血壓飲食：燒腐竹高血壓食療菜譜

【原料】水發腐竹 200 克 , 水發玉蘭片 50 克 , 水發冬菇 50 克 , 芝麻碘鹽 15 克 , 醬油 10 克 , 紹酒 10 克 , 清湯 50 克 , 白 糖 10 克 , 姜末 10 克 , 香油 40 克 , 花椒油 5 克。

【做法】

①將腐竹切成長 3 厘米的菱形塊 , 玉蘭片切成長 3 厘米、寬 1.7 厘米的菱形片 , 冬菇每個片成 3 片 , 均用沸水濾過。

②炒勺放在中火上 , 加香油燒至五成熱 , 迅速加人姜末、腐竹、冬菇、玉蘭 . 片 , 煸 炒上色後 , 放入白糖、清湯、醬油、紹酒、芝麻碘鹽 , 移至微火上煨 , 待湯汁濃稠時 , 淋上花椒油 , 顛翻出勺即成。

【功效】清利排洩 , 有利於降壓 , 適用於高血壓患者食用。