高血壓飲食：玉蘭片炒口蘑高血壓食療菜譜

高血壓飲食：玉蘭片炒口蘑高血壓食療菜譜

【原料】玉蘭片 ( 水發 ) 250 克 , 口蘑 40 克 , 花生油 40 克 , 蔥 8 克 , 姜 8 克 , 澱粉 5 克 , 料酒 5 克 , 鹽 4 克 , 味精 2 克 , 白醋 2 克 , 白胡椒粉 1 克 , 高湯適量。

【做法】

①口蘑用溫水浸泡 2 小時左右 , 待泡開後洗去泥沙 , 切去根蒂 , 撕成條後用沸水焯一下 , 撈出擠去水分。

②水發玉蘭片洗淨 , 切成薄片 , 用開水焯過。

③蔥去根及干皮 , 斜刀切成薄片。姜洗淨切成細絲。

④花生油入鍋 , 燒至六成熱時後下蔥、姜絲炝鍋 ; 出香味後 , 下玉蘭片、口蘑、料酒、鹽翻炒幾下 , 倒入高湯 ( 或清水 ) , 再加入白醋 , 用水澱粉勾薄芡炒勻 , 加味精及白胡椒粉即可出鍋。

【功效】適用於高血壓病、高脂血症、糖尿病等病患者食用。